Gastronomie - Le Cassoulet

Par Red Defender

LE CASSOULET « Le cassoulet, c'est le Dieu de la cuisine occitane ; Dieu le Père c'est le cassoulet de Castelnaudary, Dieu le Fils c'est celui de Carcassonne et le Saint-Esprit celui de Toulouse. » Le cassoulet (en occitan Caçolet) est une spécialité...

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Gastronomie - La Galette Occitane

Par Red Defender

LA GALETTE OCCITANE La galette Occitane est clairement aux accents méditerranéens, parfumées à la bigarade (agrume amer, qui sert de base à la fabrication de l'eau de fleur d'oranger) et croquante, elle est décorées d'amandes effilées et de pignons. Une...

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Gastronomie - Le fouet Catalan

Par Red Defender

LE FOUET CATALAN Le fouet catalan est une saucisse sèche très fine. C'est une pure merveille^^

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