La Réserve de Roquehaute - Visites

Par Red Defender

VISITER LA RESERVE Vous pouvez visiter cette magnifique réserve à travers des visites guidées tout public, des visites professionnelles ou des sorties pédagogiques scolaires sur simple demande à roque.haute@espaces-naturels.fr Les visites ont lieu de...

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La Réserve de Roquehaute - Présentation

Par Red Defender

LA RESERVE DE ROQUEHAUTE Au cours des années soixante, lors de l'aménagement du littoral du Languedoc-Roussillon, la protection et la mise en réserve de zones d'intérêt biologique à conserver furent demandées dans le cadre des actions de la Mission Interministérielle...

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La Cure Gourmande - Magasins

Par Red Defender

FABRIQUE DE LA CURE GOURMANDE Route de Sète - Place de l’Ancienne Gare34540 Balaruc-Les-Bains Tél. : 04 67 80 01 72 Télécopie : 04 67 80 13 44 Courriel : info@la-cure-gourmande.com Site : www.cure-gourmande.com Un magasin multicore où l'on ne sait plus...

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La Cure Gourmande - Historique

Par Red Defender

LA CURE GOURMANDE Créée en 1989 par Christian Berlan et Edouard Hennebert, cette entreprise propose des produits artisanaux classiques (biscuits, calissons, chocolats) et originaux : des Berlandises (bonbons fourrés à la pulpe de fruits), choupettes (sucettes...

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Gastronomie - Le Cassoulet

Par Red Defender

LE CASSOULET « Le cassoulet, c'est le Dieu de la cuisine occitane ; Dieu le Père c'est le cassoulet de Castelnaudary, Dieu le Fils c'est celui de Carcassonne et le Saint-Esprit celui de Toulouse. » Le cassoulet (en occitan Caçolet) est une spécialité...

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Gastronomie - La Galette Occitane

Par Red Defender

LA GALETTE OCCITANE La galette Occitane est clairement aux accents méditerranéens, parfumées à la bigarade (agrume amer, qui sert de base à la fabrication de l'eau de fleur d'oranger) et croquante, elle est décorées d'amandes effilées et de pignons. Une...

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Gastronomie - Le fouet Catalan

Par Red Defender

LE FOUET CATALAN Le fouet catalan est une saucisse sèche très fine. C'est une pure merveille^^

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Domaine St-pier - L'élaboration du vin

Par Red Defender

L'ELABORATION DU VIN Elaboration du vin blanc Le raisin blanc est placé directement dans un pressoir pour en séparer le jus. Ce jus, appelé moût va être refroidi aux environs de 7° avant d'être pompé dans une cuve.Cette opération appelée débourbage permet...

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Domaine St-pier - Mes vins coup de coeur

Par Red Defender

MES VINS COUP DE COEUR Un bon nombre de vins aux goûts fruités existe au domaine mais voici ceux qui ont vraiment attiré mon attention. Oréade Cépage Sauvignon. Avec des notes de litchi et de pamplemousse. En fin de repas, il saura créer l'approbation...

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Domaine St-pier - Les cépages du domaine

Par Red Defender

LES CEPAGES DU DOMAINE La vigne c'est d'abord un plan qui ressemble à un simple bout de bois. Le vigneron dispose d'une grande variété de plans que l'on appelle cépage. Il est choisi par le viticulteur en fonction du terrain, du climat et du vin qu'il...

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